Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки: рецепты десертов

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки: рецепты десертов

Шоколадная колбаса – необычный десерт, навевающий сладкие воспоминания из детства, выглядит как копченая колбаса с белыми вкраплениями из печенья. Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой из детства не требует выпечки, замудреных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ней справится даже новичок. Единственным важным моментом является выдерживание готового изделия в холодильнике в течение нескольких часов или ночи, на саму же стряпню нужно не более получаса.

Будет прекрасным дополнением к утреннему чаепитию или к чашечке кофе, успешно заменяя собой привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которой и замешивается вся эта дорогая сердцу прелесть. В состав колбаски можно добавлять измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадной колбаски со сгущенкой станут только богаче и причудливее. Форма продукта не обязательно должна соответствовать привычной палке колбасы, можно формировать небольшие батончики.

При подборе ингредиентов для рецепта шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой желательно остановить свой выбор на свежих и качественных продуктах:

1. Печенье берите простое, но подбирайте сладкое, идеально – со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, крекер или песочное.
2. Не заменяйте сливочное масло маргарином, разница во вкусе будет значительной. Масло предварительно размягчите, достав из холодильника за несколько часов до момента приготовления.
3. Какао должно быть натуральным, без добавок, нежелательно брать смеси для напитков.
4. Вкус будет нежнее, если сахар превратить с помощью кофемолки в пудру.

Итак, вот несколько отборных фото-рецептов шоколадной колбаски со сгущенкой, следуя которым вы с легкостью приготовите вкуснейшее лакомство, радующее знакомым вкусом, – идеально для посиделок старых друзей.

Подготовим все ингредиенты по списку. Успех этого десерта будет зависеть от качества сливочного масла, сгущенного молока и какао.

Обязательно достаньте сливочное масло из холодильника предварительно, чтобы оно размягчилось.

Начнем приготовление шоколадной колбасы с того, что разомнем при помощи скалки печенье в крошку. Некоторые предпочитают оставлять немного печенья в крупной крошке, я люблю колбаску однородную, поэтому крошка у меня будет мелкой.

Перекладываем измельченное в крошку печенье в миску, добавляем какао-порошок.

Грецкие орехи также разминаем в крошку, как и печенье. Добавляем орехи в миску.

Размягченное сливочное масло выкладываем в миску. Не нужно масло растапливать, оно должно быть просто мягким.

Вливаем сгущенное молоко.

А теперь начинается самое вкусное в процессе приготовления шоколадной колбасы. Руками вымешиваем все ингредиенты до однородности. Облизываем пальцы и уже предвкушаем, как мы будем лопать эту вкуснятину.

Немного терпения. Вот такую массу мы с вами получим в итоге.

На столе расстилаем пищевую пленку и формируем из полученной массы колбаску. У меня колбаска получилась длинной, я ее разделила на две.

Скручиваем края пленки так, чтобы получилась настоящая колбаска, закручиваем края пленки. Отправляем колбасу в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой готова! Достаем колбасу из холодильника. Снимаем пищевую пленку и нарезаем колбасу порционными кружочками. Подаем сладкую шоколадную колбаску из печенья со сгущенкой к чаю.

Кроме того, нам не обойтись без пищевой пленки или пергамента для выпечки.

Для удобства разбиваем процесс приготовления на 7 шагов:

Шаг 1. Крошим печенье вручную, при помощи блендера или мясорубки так, чтобы в «тесте» попадались крупные кусочки – именно они впоследствии придадут нашей «колбасе» вид сервелата.

Шаг 2. Измельчаем грецкие орехи.

Шаг 3. В отдельную миску отправляем все ингредиенты: крошки печенья, измельченные орешки, подтаявшее или чуть растопленное сливочное масло, сгущенку и какао.

Шаг 4. Тщательно перемешиваем содержимое миски до однородности.

Шаг 5. Делим полученную массу приблизительно на 4 части и придаем каждой форму колбасы руками.

Шаг 6. Расстилаем на столе пищевую пленку или бумагу для выпечки и заворачиваем в нее «колбаски» поочередно. На этом этапе уплотняем валик руками, чтобы не было пустот.

Шаг 7. Отправляем наш «сервелат» в морозильную камеру минимум на три часа или в холодильник на 7-8 часов.

Спустя указанное время сладкая колбаска из печенья нарезается на кружочки. Ставим чайник и приглашаем родных к чаепитию. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Шоколадная колбаска из печенья с вареной сгущенкой

Такой вариант десерта более калорийный: на 100 граммов — 430 ккал.

• 350 г печенья;
• 400 г вареного сгущенного молока;
• 200 г масла;
• 40 г какао;
• 50 г арахиса или других орехов.

Совет! Крошить печенье руками утомительно. Насыпьте его в прочный целлофановый пакет, завяжите и пройдитесь скалкой. Отлично справится с задачей блендер или кухонный комбайн — только следите за размером кусочков, чтобы не получить песок из печенья.

1. Масло размягчите на водяной бане или оставьте полежать при комнатной температуре.
2. Измельчите масло миксером, постепенно добавляя вареную сгущенку.
3. Печенье покрошите руками или с помощью блендера. Это зависит от того, насколько крупные кусочки вам нравятся. Еще вариант — пропустить печенье через мясорубку.
4. Сложите печенье в миску с маслом.
5. Если арахис сырой, прожарьте его на сковороде несколько минут. Популярно сочетание соленых орешков и сладкой основы, оно используется в шоколадках «Альпен Голд». Так что можно пробовать и жареный, слегка подсоленный арахис.
6. Добавьте орехи и какао в смесь.
7. Все тщательно перемешайте.
8. Если получилась слишком густая масса, влейте туда немного молока или сгущенки.
9. Сформируйте шоколадные колбаски с помощью полиэтиленового пакета и отправьте в холодильник застывать.
10. Через несколько часов нарежьте лакомство и угощайте всех!

Рецепт сладкой колбасы из какао, печенья и орехов

• печенье – 400гр;
• сливочное масло – 200гр;
• сахар-песок – 200гр;
• какао – 4ст.л.;
• молоко – 100мл;
• грецкий орех – 1 стакан (чищенного).

Как приготовить сладкую колбасу в домашних условиях

1. Чтобы приготовить шоколадную колбасу берем самое обычное песочное печенье, без прослоек, без всяких ароматизаторов и глазури. Идеально подходит весовое, его как раз в пакете много. Крошить можно в домашних условиях полностью руками, но надо понимать, что это долго, но зато занятие очень философское, в процессе можно подумать о смысле жизни. А можно часть измельчить в блендере, получится мелкая крошка. А часть (крупную) поломать руками. Затем смешать в достаточно большой миске.
2. В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и какао.
3. Наливаем молоко.
4. Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела, постепенно получаем жидкий шоколад.
5. Кладем сливочное масло, ждем когда оно полностью растит от нагрева и смешиваем с шоколадом.
6. В раскрошенное печенье добавляем орехи.
7. Выливаем туда же шоколад и хорошо перемешиваем. У нас должна получиться вот такая масса как на фото ниже.
8. На столе расстилаем пищевую пленку, выкладываем на нее половину массы. Удобнее делать две колбаски.
9. Поднимаем длинные края пленки и формуем палку. С торцов свободные концы завязываем узелками. Палочка должна получится плотной. Убираем ее в морозильную камеру не менее, чем на 2 часа.

Из печенья со сгущенкой

Этот рецепт приготовления шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой отличается от классического варианта составом ингредиентов. Для готовки 6 порций сладости потребуются:

• сгущенное молоко — 300 г;
• масло сливочное — 300 г;
• печенье — 300 г;
• какао — 5 ст. л.

Для того чтобы колбаска получилась максимально вкусной, рекомендуется использовать хорошо ломающееся, но не чрезмерно крошащееся печенье, например, «Юбилейное» или «Топленое молоко».

1. В подходящей кастрюле растапливают сливочное масло.
2. В него вливают сгущенку и всыпают какао-порошок, прогревают массу, постоянно помешивая.
3. В загустевшую массу всыпают предварительно измельченное печенье, снова все перемешивают.
4. Готовому тесту дают остыть, после чего из него формируют колбаски и крепко закручивают их в фольгу или пленку.
5. Дают сладости полежать в прохладном месте 7–8 часов и подают в качестве угощения к молоку, чаю, компоту или другому напитку.

100 гр колбаски из печенья и обычной, не вареной, сгущенки содержат в себе 460 ккал, 23.5 гр жиров, 9 гр белка и 50 гр углеводов.

С варёной сгущёнкой

Еще одна разновидность такого десерта — колбаска из печенья с вареной сгущенкой, она славится приятным карамельным вкусом. Для ее приготовления очень важно удачно выбрать молочный продукт. Варенка не должна быть слишком густой, иначе процесс приготовления лакомства займет много времени.

• Варенка — 200 г
• Печенье — 1 уп.
• Арахис — 60 г
• Сливочное масло — 120 г

Первое, что нужно сделать, чтобы получить уникальный десерт — подготовить арахис (снять кожуру и обжарить на сковороде, чтобы раскрыть его вкус). Дробить его не обязательно.

Пока сковорода не остыла, на нее можно положить масло, чтобы оно стало мягким. А в это время нужно покрошить печенье в тарелку.

Подготовительный процесс завершен, осталось всего лишь соединить все ингредиенты и скатать колбаски. Не забудьте поместить десерт в холодильник, чтобы дать ему пропитаться и сохранить приданную форму.

При подаче гостям, достаточно нарезать продукт и красиво разложить на тарелке. Приятного аппетита.