Fontart.ru

Вкусные рецепты от Fontart
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Выпечка из теста на сковороде: 799 домашних вкусных рецептов

Стоит уточнить, что при определенной сноровке выпекать на сковороде можно что угодно. Это могут быть пончики, пряники, печенье, коржики, булочки, лепешки, пироги, вафли, пирожки, пирожные, торты. Причем, рецепты выпечки могут быть и сладкими, и несладкими.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах выпечки на сковороде:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Мука32512167
Сахар39899.7
Яйца15712.710.90.7
Куриные яйца8012.710.90.3
Сливочное масло7340.582.50.8

Сковороду для этих целей лучше брать с широким плоским дном и ровной, гладкой поверхностью. Подойдут и старые чугунные, и современные с тефлоновым или другим антипригарным покрытием. Тесто для выпечки может быть густым и плотным, подходящим для раскатывания скалкой. Может быть жидким, заливным или средним между двумя этими состояниями. Не существует какого-то особого “сковородочного” теста. То есть если в магазине куплено, скажем, дрожжевое или слоеное, можно готовить его.

Единственное исключение, которое имеется — это пышная бисквитная выпечка, для которой требуется ровная, продолжительная температура без перепадов. На сковороде на плите такая не получится — ей будет необходима духовка или мультиварка. А вот песочная, слоеная выходит очень хорошо. Уже давно существуют рецепты вкуснейших медовиков или “наполеонов” для сковороды. Таким же образом можно приготовить кексы или коврижки.

Кстати, самый простой и быстрый вариант “сковородной” выпечки — это рецепты с использованием тонкого лаваша. В него можно заворачивать любую начинку и оформлять в виде рулетиков, конвертиков, слоеных тортиков. Если в комплекте со сковородой идет тяжелая и плотно закрывающаяся крышка, на ней можно выпечь коржи для торта на кефире или сметане высотой более двух сантиметров. В тесто при этом крайне рекомендуется добавлять соду или разрыхлитель. Поверхность перед заливкой теста нужно промазывать тонким слоем масла и присыпать мукой.

Читайте так же:
Десерт в стакане с печеньем рецепт с фото

Пять самых низкокалорийных рецептов выпечки на сковороде без духовки:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Оладьи капустные с луком1 д 20 мин29+20
Капустные оладьи Пятерочка30 мин46+158
Оладьи на молоке и капусте1 ч55+206
Кабачковые чебуреки с мясом, зеленью и сыром40 мин64+24
Оладьи из кабачков с творогом45 мин82+138

В готовом, собранном виде торт или пирожное со сковородки, промазанные кремом, ничем не отличаются от тех, что пеклись в духовке. Внешне их тоже не отличить.

Яйца вбить в отдельную посуду. На этом этапе важно выбрать свежие яйца, с ярким и насыщенным желтком.

Если он не качественный и вызывает подозрения, то такой продукт изменит вкус лепешек.

К яйцам добавить воду и тщательно перемешать, до однородной консистенции.

К полученной массе необходимо добавить сахар любого вида, однако особый вкус придаст блюду именно нерафинированный (коричневый) сахар.

Затем в будущее блинное тесто следует отправить заранее просеянную муку, разрыхлитель и масло. Все продукты можно добавлять понемногу, чтобы легче было взбивать и при этом контролировать консистенцию.

Очень важно, чтобы мука была высшего сорта, так как это отразится на угощении. Также необходимо на каждом этапе сбивать тщательно все продукты до их полного растворения.

Кроме того, после приготовления всей массы важно дать ей настояться в течение 10-15 минут.

Теперь лепешки необходимо обжарить на среднем огне, предварительно разогрев сковородку и смазав ее маслом, с двух сторон до образования румяной корочки.

Блины без добавления молока готовы, и их можно подавать к столу, завернув в них любую начинку. Сверху их можно посыпать сахарной пудрой или растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Десерты выпечка кулинария
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector