Fontart.ru

Вкусные рецепты от Fontart
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Яблочко наливное: муссовое пирожное… 3D

Яблочко наливное: муссовое пирожное… 3D!

Яблочко наливное: муссовое пирожное… 3D!

Нежный, трогательный праздник отмечается 10 мая – День матери. С низким поклоном поздравляя всех мам, хочу сделать им подарок – рецепт муссового пирожного 3D. Да-да! Это пирожное мы сделаем объемным – в виде яблока. И на вид оно будет, как настоящий фрукт. А чтобы добиться этой схожести, делая «кожицу» нашего пирожного-яблока блестящей, я использую инновационный кондитерский ингредиент – желирующий концентрат Mamma Mia ТМ Laped.

Благодаря входящим в состав концентрата растительным – сразу скажу, абсолютно безвредным для здоровья – загустителям, наш мусс приобретет форму яблочка. Что ж, за работу! Делаем сладкий подарок маме.

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

МУСС
Замочить обе порции желатина и оставить набухать.
Мелко нарезать сыр.
В сотейник налить сливки, туда же положить сыр и нагреть до растворения.
Выключить нагрев.
В сливки положить шоколад, желатин и пробить блендером.
Накрыть пленкой по поверхности и убрать в холодильник на 12 часов.

Муссовые сырные пирожные с фруктовой начинкой фото к рецепту 1

ФРУКТОВАЯ НАЧИНКА
Нагреть оба пюре с сахаром.
Выключить нагрев, добавить сливочное масло, шоколад, желатин.
Разлить по маленьким формочкам (подойдут формы для заморозки льда).
Убрать в морозильник до полного замораживания.

Муссовые сырные пирожные с фруктовой начинкой фото к рецепту 2

БИСКВИТ
Растопить шоколад со сливками и сливочным маслом.
В блендере смешать муку, миндальную муку, разрыхлитель и шоколадную массу.
Взбить белок с сахаром, перемешать с шоколадным тестом.
Вылить на пергамент.
Выпекать при 160°С примерно 13 минут.
Из готового бисквита вырезать кружки диаметром 4-5 см.

Муссовые сырные пирожные с фруктовой начинкой фото к рецепту 3

СБОРКА
Взбить охлажденный мусс до пышности.
Разложить по формочкам, примерно на две трети.
Опустить вниз замороженную фруктовую начинку.
Сверху – бисквит.
Убрать в морозильник.
Когда заморозится, покрыть любой глазурью или велюром.
* * * * *

Читайте так же:
Мыльная основа актив десерт рецепты

Муссовые сырные пирожные с фруктовой начинкой фото к рецепту 4

Можно собрать эти пирожные по другому:
Поставить фруктовую начинку на кружок бисквита.
Сверху отсадить мусс с помощью кондитерского мешка.
Приятного аппетита.

Муссовые сырные пирожные с фруктовой начинкой фото к рецепту 5

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector