Fontart.ru

Вкусные рецепты от Fontart
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Конфеты для диабетиков: вред, польза и домашние рецепты

Конфеты для диабетиков: вред, польза и домашние рецепты

Сахарный диабет – заболевание серьезное, но сегодня врачи сходятся в одном: эта болезнь – не приговор, а способ жизни, при котором стоит уделять особое внимание своему питанию. И если раньше сладости для диабетиков были строгим табу, то сегодня побаловать себя конфетами могут и те, у кого уровень сахара в крови постоянно находится на повышенном уровне. Достаточно выбрать для себя специальные диабетические конфеты, не содержащие в составе сахарозу.

конфеты, которые можно диабетикам

Чому солодощі при цукровому діабеті заборонені

Не секрет, що для діабетиків 1 типу і при цукровому діабеті 2 типу потрібно дотримуватися суворої лікувальної дієті, яка максимально виключає солодощі і всі продукти, що містять у великій кількості глюкозу.

При діагнозі цукровий діабет організм відчуває гостру нестачу інсуліну, даний гормон потрібно для транспортування глюкози по кровоносних судинах в клітини різних органів. Щоб вуглеводи засвоювалися, діабетики щодня роблять ін’єкцію інсуліну, яка виконує роль природного гормону і сприяє проходженню цукру крізь кровоносні судини.

Перед прийомом їжі пацієнт робить розрахунок передбачуваної кількості вуглеводів в їжі і робить собі укол. В цілому раціон харчування не має відмінності від меню здорових людей, але діабетикові не можна захоплюватися такими вкусняшками, як цукерки, згущене молоко, солодкі фрукти, мед, цукерки, в яких містяться швидко засвоювані вуглеводи. Дані продукти шкідливі для хворих і можуть провокувати різкі скачки цукру в крові.

  1. При діабеті 2 типу в організмі виробляється недостатня кількість гормону, тому діабетик повинен відмовитися від вживання вуглеводної їжі, щоб не довелося переходити за лікування уколами інсуліну. З раціону також виключаються страви з швидко засвоюваними вуглеводами.
  2. Тобто, десерти для діабетиків повинні бути низьковуглеводними. Замість цукру в рецепти солодких страв входить цукрозамінник, який повільно розщеплюється в кишечнику і попереджає скупчення цукру в крові.
Читайте так же:
Десерт из шариков несквик рецепт

Фаршированная и запеченная тыква

Тыкву при сахарном диабете 2 типа хорошо готовить в духовке. Овощ можно запекать, фаршировать мясом и другими овощами, рисом, сыром.

Тыква, фаршированная индейкой

Взять одну небольшую тыкву удлиненной формы, разрезать пополам, вычистить сердцевину. Сбрызнуть внутренние стенки растительным маслом, поперчить, посолить. Запекать 20 минут в духовке при +200 С. Далее приготовить начинку. Для нее понадобятся следующие ингредиенты:

  • грудка индейки – 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сельдерей – 3 стебля;
  • тимьян – 1 ч. л.;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • соль;
  • перец.

Индейку обжарить, нарезать кубиками. Так же измельчить луковицу, морковку, сельдерей и потушить в масле на сковороде, добавить специи и мясо. В полученную массу вбить 2 яйца, перемешать и выложить в тыквенные горшочки. Запекать еще 20 минут.

Тыква с перцем и луком

Тыквенную мякоть нарезать тонкими пластинами, выложить в форму для запекания. Поперчить, посолить, смазать маслом. Лук измельчить полукольцами, заправить специями, маслом, томатным соусом. Выложить сверху на тыквенный слой. Запекать в духовке около часа.

  • тыква – 1 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • перец;
  • соль;
  • масло растительное;
  • томатный соус.

К запеченным овощам можно приготовить соус из сметаны, рубленой зелени, чеснока. Это усилит вкусовые и питательные свойства блюда.

4. Устранение дисбаланса электролитов

Если тело не получает достаточного количества электролитов — ионов, имеющих электрический заряд, возможен дисбаланс жидкости. Особенно важны положительные ионы — калий, магний и натрий, отрицательный хлор. Если концентрация электролитов в плазме или клетках резко повышается, снижается, это провоцирует нарушение тока жидкости. Возможен отек внутри клеток или в межклеточном пространстве.

Как вывести воду из организма при отеках, если причина в дисбалансе ионов

Важно соотносить потребление солей с приемом жидкости, если поступает много влаги, соответственно, нужно больше соли, и наоборот.

Читайте так же:
Рецепт приготовления десерта из манки

При занятиях спортом, проживании в жарком климате, где высокая влажность воздуха, необходимо потребление дополнительных порций электролитов, восполняющих потерю солей при потоотделении.

Выбор печенья

Перед приобретением лакомства, стоит учитывать такие факторы, как:

  • Мука . Мука должна обладать низким индексом гликемии. Это мука из чечевицы, овса, гречки или ржи. Пшеничную муку категорически нельзя.
  • Сахарозаменитель. Даже как обсыпку сахар кушать запрещается, нужно отдавать предпочтение фруктозе или заменителю сахара.
  • Сливочное масло. Жиры при заболевании тоже вредны. Печенье должно готовиться на маргарине или быть полностью обезжиренным.

Мука из чечевицы Маргарин

Фруктові десерти

Важливе місце в розмаїтті десертів для діабетиків будь-якого типу займають фруктові салати. Але ці страви необхідно вживати дозовано, адже, незважаючи на всю їхню користь, такі десерти зазвичай містять в собі величезну кількість натуральної глюкози.

Важливо знати: найкраще вживати салати з фруктів вранці, коли організму потрібно енергетичний заряд. Бажано, щоб більш солодкі і менш солодкі фрукти поєднувалися між собою.

Це дасть можливість взяти максимальну користь від фруктових десертів. Щоб дізнатися ступінь солодощі того чи іншого фрукта, можна подивитися таблицю глікемічних індексів.

Можна з упевненістю говорити про те, що рецепти десертів для людей з цукровим діабетом не викличуть труднощів у приготуванні. Такі рецепти гранично прості і можуть бути приготовані в домашніх умовах.

Салат з грушею, пармезаном і руколою

  1. Груша;
  2. Рукола;
  3. Пармезан;
  4. Полуниця;
  5. Бальзамічний оцет.

Рукколу слід промити, висушити і покласти в салатник. Полуниця ріжеться на дві частини. Груша очищається від шкірки і насіння, нарізати кубиками. Після того, як всі зазначені інгредієнти змішані, пармезан нарізають пластинками. Сиром салат посипають. Можна збризнути салат бальзамічним оцтом.

Фруктові шпажки

Сир порізати маленькими кубиками. Ягоди потрібно добре помити і обсушити.

Читайте так же:
Блэк десерт новый класс корсар

Очищене яблуко і ананас також нарізати кубиками. Щоб яблуко не потемніло за час приготування, слід збризнути яблуко лимонним соком.

На кожну шпажку нанизується шматок ананаса, малина, яблуко, шматок апельсина. Вінчає всю цю композицію шматочок сиру.

Гарячий яблучно-гарбузовий салат

Для приготування потрібно:

  1. Кисло-солодкі яблука 150г
  2. Гарбуз – 200г
  3. Ріпчасту цибулю 1-2
  4. Рослинне масло – 1-2 столових ложки
  5. Мед – 1-2 столових ложки
  6. Лимонний сік – 1-2 столових ложки
  7. Сіль.

 Десерты для диабетиков 2 типа: рецепты при сахарном диабетеГарбуз очищається і нарізати маленькими кубиками, потім поміщається в каструлю або велику сковороду. У тару додається масло, невелика кількість води. Гарбуз повинна потушиться близько 10 хвилин.

Яблука порізати невеликими кубиками, попередньо очистивши від серцевини і шкірки. Додати до гарбуза.

Цибулю подрібнити у вигляді півкілець і додати в каструлю. Покласти підсолоджувач або мед, лимонний сік і трохи солі. Все це змішати і тушкувати близько п’яти хвилин.

Блюдо потрібно подавати теплим, перед подачею посипати гарбузовим насінням. До речі, читачеві буде корисно знати, як діє гарбуз при цукровому діабеті.

Сирники запечені в духовці

  1. Нежирний сир – 250 г
  2. Одне яйце
  3. Пластівці «Геркулес» — 1 столова ложка
  4. Третина чайної ложки солі
  5. Цукор або цукрозамінник за смаком

Геркулес потрібно залити окропом, настояти 5 хвилин, потім злити рідину. Сир розминається виделкою, до нього додається геркулес, яйце і сіль/цукор за смаком.

Після того, як зроблена однорідна маса, формуються сирники, які викладаються на деко, попередньо застелений спеціальним папером для випічки.

Сирники зверху потрібно змастити рослинною олією і готувати в духовці близько 40 хвилин при температурі 180-200.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector