Fontart.ru

Вкусные рецепты от Fontart
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чем заменить сладкое и как приготовить полезные десерты: Советы и рецепты на каждый день

Чем заменить сладкое и как приготовить полезные десерты: Советы и рецепты на каждый день

Чем заменить сладкое и как приготовить п…

Диетологи утверждают, что человек с нормальной массой тела может съедать около 50 г сладостей в день. Но те, кто уделяет особое внимание питанию, полностью отказывается от традиционных лакомств в пользу диетических сладостей. Depo.ua разобрался, чем можно заменить сладкое и не чувствовать себя обделенным. Также мы расскажем, какие полезные сладости можно приготовить самостоятельно и опубликуем рецепты.

Фруктовый салат-коктейль

Любители легких, но витаминных блюд точно оценят данный рецепт: простейший в приготовлении и потрясающе вкусный фруктовый салат-коктейль сможет стать отличной альтернативой скучным завтракам.

Ингредиенты: 200 г чернослива, 1 апельсин, 50 г грецких орехов, 4 мандарина, изюм по вкусу, 20 г сахарной пудры, 2 яблока, сок 1 лимона, 20 мл белого сухого вина

Для соуса: 10 г ванильного сахара, 200 мл сметаны, 33% сливки 100 мл

Приготовление:

  • Фрукты вымыть, очистить от кожуры и сердцевины
  • Яблоки нарезать соломкой, апельсины — маленькими кусочками
  • Чернослив и изюм промыть, положить в кастрюлю, залить водой
  • Довести до кипения, сразу же снять с огня, охладить в отваре и только затем слить воду
  • Сухофрукты обсушить, чернослив нарезать соломкой, орехи мелко нарубить
  • Для приготовления соуса вам понадобится 5 минут прогреть в сотейнике сливки, смешанные с ванилином и вином
  • Сняв с огня, добавить сметану и перемешать
  • Подготовленные фрукты с орехами слоями разложить по креманкам, залить соусом и посыпать апельсиновой цедрой

Мороженое из одного ингредиента

Как есть мороженое, блинчики, чизкейки, вареники и не толстеть? (Часть 2 – десерты) - фото №2

Вам понадобится всего лишь банан (советуем сразу брать 2-3 шт). Поломайте на кусочки, заморозьте. Перед готовкой достаньте, чтобы бананы немного оттаяли. Взбиваем подтаявшие (но не сильно) бананы в блендере и получаем настоящее мороженое! Чтобы сделать его шоколадным, добавьте какао или кэроб.

Как есть мороженое, блинчики, чизкейки, вареники и не толстеть? (Часть 2 – десерты) - фото №3

Можно посыпать ореховой крошкой, а можно добавить орехи прямо в массу и взбить до однородности. Ну, принцип вы поняли: добавляем все, что душе угодно (разумеется, в рамках ЗОЖ). Можно добавить мороженые ягоды (смотрите, чтобы не вышло смузи или смузи боул, для этого не переборщите с ягодами, в них слишком много жидкости). Можно добавить сухофрукты, чай матча или семена чиа (и оставить их набухать – получится мороженое-пудинг).

Читайте так же:
Тенденции в приготовлении десертов

Что можно приготовить из смородины

Черная смородина произрастает на территории нашей страны с незапамятных времен, это одна из самых полезных ягод из-за высокого содержания антоцианов (веществ, которые придают ягодам красный, синий и фиолетовый цвет). В целом, черная смородина считается более полезной, чем красная смородина. Большинство людей не знают, что черная смородина имеет более высокое содержание витамина С, чем апельсины.

Эти мелкие ягодки содержат больше витамина С, чем цитрусовые

Эти мелкие ягодки содержат больше витамина С, чем цитрусовые

Традиционно употребляют смородину в джемах, десертах и пирогах, но также ее листья и ягоды используются в маринадах для овощей и соусах к рыбе и мясу. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами десертов со смородиной:

Топ-9 самых полезных десертов для организма

Конфеты, торты, пирожные, пончики, зефир, сорбет… Перед современным человеком стоит столько соблазнов! И как же трудно отказать себе в удовольствии полакомиться любимым десертом! Но, тем не менее, проявлять чувство меры необходимо. Сладкая еда — не так безобидна для организма, как нам кажется. Проблемы с фигурой и зубами — лишь малая часть возможных неприятностей, с которыми придется столкнуться.

Раскрываем все тайны «сладкой» жизни. Какие опасности подстерегают любителей «вкусненького»?

Побочные эффекты «сладкой» жизни

Несмотря на то, что сегодня много говорится о вреде сладостей, отказываться от них вовсе — однозначно не стоит. Дело в том, что любой десерт — источник углеводов, жизненно необходимых питательных веществ из триады питательных компонентов. От их своевременного поступления в организм человека зависит энергетический подъем, то есть возможность чувствовать себя полным сил и энергии. Кроме этого, сладости способствуют выработке «гормона счастья» — серотонина, который оказывает на человека благотворное влияние. Но все полезные качества сладких десертов меркнут на фоне проблем со здоровьем, которые может вызвать их чрезмерное увлечение. О чем нужно знать?

Читайте так же:
Лучшие сыроедческие рецепты десертов

Тяга к сладкому, которой страдают очень многие люди, объясняется биохимическими процессами в организме: употребление сахара ведет к скачку уровня глюкозы в крови, быстрые углеводы дают мгновенный приток энергии и всплеск гормонов радости — эндорфинов, что может вызвать самую настоящую зависимость.

Для того чтобы снова испытать эти приятные чувства, нужны новые порции сладкого. И если человек их не получает, он может стать раздражительным, даже агрессивным, мучить себя и окружающих резкими скачками настроения. Чрезмерное увлечение сладкими продуктами таит в себе немало опасностей. И это не только порча зубов и лишние килограммы, но и возможность развития серьезных проблем со здоровьем, если вообще не ограничивать себя в сладком и булочках.

Одна из этих проблем — нарушение гормонального баланса. Увлечение сладким может спровоцировать гормональный сбой, выражающийся в нарушении выработки эстрогена и тестостерона, что впоследствии может привести к трудностям с зачатием. Сахар и его производные способствуют подавлению гормонов насыщения, что ведет к перееданию.

Бесконтрольное потребление сахара влечет за собой риск заболеваемости диабетом —одной из самых опасных болезней. Также слишком сильная тяга к сладкому может быть одним из признаков патологии щитовидной железы, очень часто приводит к кандидозу (молочнице).

Уже установлена связь между чрезмерной тягой к сладкой пище и проблемами с кишечником. Однако полный и резкий отказ от сладкого нежелателен. Если налицо действительно злоупотребление сахаром в любых видах, нужно стараться постепенно сокращать его употребление, заменяя его более полезными продуктами. Достаточное ежедневное употребление сложных углеводов (различных круп, бурого риса, булгура, киноа, чечевицы, макаронов твердых сортов) и белковых продуктов снизит тягу к сладкому. Пирожные и конфеты можно заменить на мед, фрукты и сухофрукты, белый сахар — на нерафинированный или фруктозу.

1. Фрукты

Сладкие фрукты могут присутствовать в нашем рационе круглый год. Их видовое разнообразие удовлетворит самого взыскательного потребителя. Помимо сезонных сладостей — яблок, груш, слив, вы можете насладиться экзотическими плодами — цитрусовыми, манго, бананами и другими. Все они — богатый источник клетчатки, которая способствует ускорению обмена веществ, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и даже способствует похудению. Если вам надоест употреблять фрукты каждый день, а диетологи советуют не ограничиваться одной порцией, а минимум — 2-3 разными плодами, вы всегда можете приготовить фруктовый салат. Достаточно сделать нарезку любимых фруктов и добавить порцию натурального йогурта.

Читайте так же:
Десерт пища богов рецепт

2. Ягоды

По аналогии с фруктами, ягоды очень питательны, в них множество полезных органических кислот, эфирных масел, дубильных и пектиновых компонентов. На сегодняшний день они являются важной составляющей рациона детей и взрослых, поскольку насыщают организм витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Самые полезные ягоды — смородина, малина, клубника, земляника, черника и клюква. Они являются рекордсменами по количеству ценных биофлавоноидов, минеральных веществ и пектина. Употреблять ягоды можно в свежем виде, или готовя из них морсы, желе, компоты.

3. Смузи

Этот сладкий напиток обожают приверженцы здорового образа жизни. Стоит смешать в стакане блендера несколько ярких плодов, нажать соответствую кнопку, и витаминный коктейль готов. Благодаря содержанию природных сахаров в составе фруктов, добавление рафинада не понадобится. Напиток получится сладким, полезным и вкусным. Его приятно пить охлажденным в летний зной или баловать себя драйвом из витаминов в промозглую стужу. Смузи примечательно тем, что может готовиться из замороженных фруктов и ягод. Выбирая ингредиенты для напитка, будьте осторожны, чтобы не сделать его слишком калорийным.

4. Мед

Первый совет диетологов желающим похудеть — исключите сахар во всех его проявлениях. Безусловно, перейти на несладкую диету очень сложно, а вот заменить любимые десерты полезными сладостями — не в пример легче. Полезным заменителем сахара может стать мед. Он придаст сладкий вкус напиткам, злакам и домашней выпечке, позволит вам наслаждаться «радостями бытия» без вреда для фигуры и здоровью. Но не стоит злоупотреблять медом, уточните допустимую норму у своего диетолога!

5. Натуральный йогурт

Не все йогурты, представленные в магазине, соответствуют нормам правильного питания. Некоторые молочные продукты на проверку оказываются суррогатами, созданными на основе растительного белка, другие — включают просто невообразимое количество сахара, а третьи — вместо кусочков полезных фруктов содержат синтетические добавки. Конечно же, такие напитки употреблять нельзя. Лучше готовить йогурты самостоятельно, тогда вы будете уверены в их качестве. Чтобы принести больше пользы организму, покупайте закваску для йогурта с бифидобактериями. Удобнее всего готовить напиток перед сном, тогда уже утром на вашем столе будет сытное и полезное лакомство.

Читайте так же:
Кукурузный крахмал рецепты десертов

6. Черный шоколад

Черный шоколад — идеальное решение для худеющих, не мыслящих себя без ароматных шоколадных десертов. В отличие от молочного шоколада, он менее калорийный и часто не содержит сахар. Зато в нем в обилии находятся питательные вещества — антиоксиданты, стоящие на страже здоровья и красоты; флавоноиды, оказывающие седативное действие и укрепляющие капилляры; и микроэлементы — белок, кальций, магний, железо и другие. Норма черного шоколада в день рассчитывается индивидуально и зависит от вида соблюдаемой диеты, возраста и веса человека.

7. Мармелад

Это полезное лакомство известно всем с детских лет, но почему-то во взрослом возрасте мы часто о нем забываем. А ведь в мармеладе содержится очень полезный натуральный компонент — пектин! Эскулапы утверждают, что это вещество способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижает уровень «плохого» холестерина, выводит из организма токсины. Да и калорийность мармелада меньше в сравнении с другими популярными десертами.

8. Халва

Популярная восточная сладость не только порадует вас своими вкусовыми качествами, но и будет способствовать сохранению здоровья и красоты. Ученые возводят халву в ряд продуктов, омолаживающих организм. В ее составе витамины А, Е и группы В, благотворно влияющие на состояние кожи, волос и ногтей. Благодаря содержанию витамина D, халва укрепляет мышцы и костную систему, поэтому ее часто рекомендуют употреблять спортсменам. Исследования показали, что регулярное потребление халвы поможет справиться с неврозами и бессонницей, приведет в норму кровяное давление и будет способствовать сдерживанию роста опухолей в кишечнике, легких и молочной железе.

9. Мюсли

Если вам нужно быстро взбодриться и восстановить энергию, лучшего лакомства и не найти. Не зря мюсли входят в число здоровых сбалансированных завтраков. Мало кто знает, что мюсли были разработаны швейцарским врачом-натуропатом, доктором Беннером, который сделал их основой ежедневного рациона своих пациентов. Мюсли богаты на витамины А и группы В, железо, магний, фосфор, натрий и кальций. Кроме того, они являются кладезем полезных ненасыщенных жирных кислот и источником клетчатки. Употреблять мюсли лучше домашнего приготовления, поскольку магазинные продукты могут быть нашпигованы вредностями — высоким содержанием сахара и синтетическими заменителями фруктов и ягод. Кроме того, покупные батончики часто производятся из дробленого зерна, в то время как организму полезны продукты на основе цельнозерновых.

Читайте так же:
Приготовление десерт песочное тесто

Запеченные яблоки с гранолой

Вариант для тех, кто готов подождать – яблоки запекаются минут 30.

Ингредиенты: 4 яблока, 1/2 стакана гранолы, 1 ст л кокосового масла, корица.

Как готовить: Вырежьте из яблок сердцевину, и поместите туда начинку – смешанную с кокосовым маслом гранолу. Выложите яблоки на противень и запекайте при 180-200 градусах 20-30 минут до коричневой корочки.

Калорийность: в каждом яблоке (100 г без сердцевины) – около 60 ккал, гранола с кокосовым маслом – еще около 100 ккал на порцию. Итого: 160 ккал в яблоке.

Творожное печенье

Еще один рецепт с участием творога. Нежирное печенье на основе отрубей станет настоящей палочкой-выручалочкой, поскольку им не только можно лакомиться самому каждый день, но и подавать гостям к чаю.

  • 60 г пшеничных отрубей;
  • 60 нежирного творога;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 4 яичных желтка;
  • 60 г овсяных отрубей;
  • 15 г меда или клинового сиропа.

Миксером взбить желтки до образования пены, добавить разрыхлитель и тщательно вымесить массу, в процессе добавить остальные составляющие. Из готового теста сформировать печенье, выложить на пекарскую бумагу и запекать в духовке при 180 градусах. Готовое печенье благодаря своей легкости подойдет как придерживающимся диеты, так и всем остальным любителям выпечки.

Повар по образованию и призванию, автор блога «ППМеню». Пишу для вас рецепты и статьи. Подписывайтесь на мои социальные сети, буду рад.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector