Fontart.ru

Вкусные рецепты от Fontart
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепт кейк-попсов в домашних условиях

Рецепт кейк-попсов в домашних условиях

Карарнтин карантином, а веселья хочется. Кейк-попсы, или сладости на палочке, — это отличный вариант для украшения праздничного стола. Сразу обрадуем вас: рецепт кейк-попсов, вопреки ожиданиям, настолько прост, что к их приготовлению можно смело привлекать детей.

Итак, любой рецепт сладостей на палочке своими руками будет состоять из пяти основных пунктов:

  1. Основа — покупной или домашний бисквит, измельченный в крошку.
  2. Крем для связки, который позволит сделать из крошки эластичную массу.
  3. Готовая или домашняя глазурь (или растопленный шоколад).
  4. Материалы для декора.
  5. Палочки-шпажки. Это могут быть деревянные шпажки или плотные трубочки для коктейлей.

Довольно часто на больших детских праздниках можно увидеть красиво оформленный стол со сладостями, так называемый сandybar (конфетный стол). Обязательным атрибутом такого стола являются cake pops. Рецепт этих «пирожных на палочке» настолько прост, что за неимением времени их можно приготовить даже без выпечки. При этом смотрятся они буквально на миллион, а дети от них в восторге!

Основываясь на пяти основных составляющих кейк-попса, вы сможете бесконечно экспериментировать с видами, вкусом и оформлением этих пирожных. А пока мы покажем вам пару классических вариантов этих сладостей.

  • 1000 кг
  • 1 г

Для приготовления кейк-попсов в домашних условиях понадобятся круглые пластиковые палочки (по количеству пирожных) и кондитерская посыпка. Все это можно найти в кондитерских магазинах.

Для ганаша важно использовать жирные сливки (не меньше 30%), иначе ганаш не стабилизируется.

Подумайте, как вы будете подавать кейк-попсы. Если вы хотите поставить их шариками вниз, то заранее купите бумажные капсулы в кондитерском магазине. Подставку можно сделать самостоятельно: засыпать глубокий стакан сахаром и вставлять в сахар кейк-попсы шариками вверх.

Читайте так же:
Что можно приготовить из молока в домашних условиях десерт

Заранее включите духовку разогреваться до 180 °С.

Приготовьте бисквит. Просейте муку и какао-порошок, чтобы бисквит получился воздушным, без комочков. Соедините в глубокой миске муку, какао, сахар и разрыхлитель и смешайте до однородности.

Что такое кейк попсы?

Это американский аналог наших больших тортов. Проще говоря, это мини-тортик на палочке. В Америке, например, без кейк-попсов не возможен ни один праздник. Их вкус и яркий внешний вид не оставят в стороне ни взрослых, ни детей. Те, кто увидели cake pops впервые, всегда удивляются: как вообще можно приготовить такую красоту, а тем более есть ее?!

Саму идею создания вкусных шариков с различными украшательствами придумала Энджи Дадли — кондитер, у которой есть свой кулинарный блог. С 2008 года ее идея понравилась всем без исключения, хотя поначалу общественность и не оценила задумку Энджи.

Чем хорош кейк попс в качестве праздничного угощения?

Во-первых, это уникально — все видели шикарные торты, но мало кто видел малюсенькие тортики на палочках!

Во-вторых, очень красиво: внешний вид ограничивается только фантазией автора, а сделать кейк-попс дома может любая женщина, это вам не торты выпекать.

кейк попс в качестве праздничного угощения

а) новогодние кейк-попсы; б) свадебные кейк-попсы

В-третьих, кейк-попсы популярны еще и потому, что не пачкают посуды. Если торт надо подавать всем на тарелочках, после него всегда остаются крошки и недоеденные кусочки, то кейки достаточно пару раз откусить — и кроме палочки ничего не остается!

И в-четвертых, даже самый капризный ребенок придет в восторг при виде этого удивительного лакомства!

Сегодня у вас есть возможность приобщиться к кулинарным тайнам по приготовлению кейк-попсов в домашних условиях.

Виды курта

Существует множество видов узбекского сыра, вот лишь некоторые из них:

  1. Выпарной – готовят, выпаривая кисломолочную основу до нужной консистенции.
  2. Отжатый или прессованный – готовят из сырой массы, отжимая руками и высушивая в тени.
  3. Глыбчатый сыр – является деликатесом, готовят с помощью выпаривания, подливая свежее молоко.
  4. Горячий – его выпаривают с добавлением сливочного масла.
  5. Свежий – готовят, смешивая творожную массу и сливочное масло.

Выделяют три основных вида курта – это солёный сушёный, варёный сушёный и варёный пастообразный.

сыр

Кейк попсы глазурь

Начну с главного – какую глазурь подобрать для этого десерта?
Я ранее брала шоколад с молоком – у меня такая глазурь стекала и не ложилась ровным слоем на кейк попс. Желатин в шоколад ни в коем случае нельзя добавлять! Ваш шоколад свернется.
Так же брала глазурь на основе желатина (ее еще называют кондитерский гляссаж) – он отлично подходит для евро тортов и десертов, но не для кейк–попсов.

Читайте так же:
Сделать десерт из того что есть дома

Поэтому я остановила свой выбор на шоколаде.
Только есть одно НО, шоколад обязательно нужно темперировать.
Если вы умеете это делать, тогда отлично , если нет то поделюсь секретом как можно обойтись без темперирования шоколада и получить красивый ровный слой на ваших кейк–попсах.
Я рекомендую добавлять к шоколаду кондитерскую глазурь (она стабильна и не требует темперирования как шоколад). Только глазурь берите хорошего качества – мне нравится кондитерской фабрики «Мир» и «Рошен». Я такую глазурь покупаю в интернет магазине maffin.prom.ua. И вообще рекомендую этот магазин – у них большой ассортимент, хорошее качество продукции и низкие цены, а еще мне очень нравится их сервис и обслуживание.
Температура готовой глазури с шоколадом для покрытия кейк-попсов 30-32°.

как делать кейк попсы

Для того что бы кейк–попсы не падали с палочек , нужно сначала обмакнуть палочку в готовую глазурь, потом одеть ее на кейк–попс и поставить примерно на 10-15 минут в холодильник . Глазурь застынет и шарики не будут падать с палочек.

глазурь для кейк-попсов

Охлаждённые кейк–попсы макаем в глазурь, даем стечь лишней глазури, сразу украшаем и ставим вертикально (я насыпаю в банку рис (либо горох) и уже туда ставлю кейк–попсы), чтобы глазурь застыла.
Приятного чаепития! Желаю удачи!

кейк-попсы на заказ Запорожье

Где купить кейк попсы?

Если у вас не получится приготовить кейк-попс в домашних условиях самостоятельно или просто на это нет времени, то вы можете

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector